只需用手折一折 真假粉条快速辨别!

2019-03-14  来自: http://www.dxshubao.com/Products-123859.html 浏览次数:199

  一到冬季的时候,很多朋友都喜欢吃粉条,就拿小编来说,也是很喜欢吃的,但是市场上有很多掺假的粉条该怎么办。接下来的内容就是满满的干货了,希望给爱吃粉条的朋友带来帮助。

  今天就来教给大家如何辨别真假粉条,赶紧来看吧!第一、色泽鉴别法,对粉丝色泽的感官鉴别的时候,可以将粉条在亮光下直接观察!好的粉丝粉条应该是色泽洁白,带有光泽,较差的粉丝,粉条为色泽稍暗,或者是微泛淡褐色,没有光泽。劣质的粉丝粉条存有色灰暗无光泽的现象。

  方法二,组织状态鉴别法,对粉条组织状态的感官鉴别的时候,先进行直接的观察,然后用手折以及感知粉条韧性和弹性。良好的粉丝粉条应该是粗细比较均匀,手感比较坚韧,有弹性,无杂质。较差的粉条粗细不均匀,碎条。劣质的粉条有大量的并条和碎条,有霉斑!

  方法三,滋味鉴别法。我们取适量的粉条,弯折一下,然后准备好一碗热水,将粉条放进去,让它浸泡五分钟,然后再闻一下它的味道,时间到了,我们的粉条已经泡软,我们将它放在口中细细地咀嚼,良好的粉条应该是气味和滋润比较正常,没有任何异味,粉条粉丝平淡无味。

  方法四,火燃法。我们取一根粉条,然后准备好随身携带的打火机给它点燃。一般加面粉或者是其他低脂的填充物的粉条燃烧后,会产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟。精制淀粉制作的粉条不易燃烧,且残渣容易起硬团粒。

  以上介绍的四大辨别粉条真假的方法就全都结束了,不知道大家有没有学到呢?需要的朋友快快收藏起来吧,以便后面要用的时候后悔哟!

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